Профессия

«Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья»

Квалификация: аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья.

Срок обучения:

на базе 9 классов – 1 год 10 месяцев.

Наш выпускник знает:

• Техническое обслуживание технологического оборудования производства продуктов питания из растительного сырья в соответствии с эксплуатационной документацией.
• Выполнение технологических операций хранения и переработки зерна и семян в соответствии с технологическими инструкциями.
• Выполнение технологических операций производства растительных масел, жиров и жирозаменителей в соответствии с технологическими инструкциями.
• Выполнение технологических операций производства пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств в соответствии с технологическими инструкциями.
• Правила подготовки рабочего места, технологического оборудования, системы безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматику на автоматизированных технологических линиях к запуску технологического процесса производства продуктов питания из растительного сырья в соответствии с эксплуатационной документацией.

Наш выпускник умеет:

• Проверять исправность технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики на автоматизированных технологических линиях производства продуктов питания из растительного сырья в соответствии с эксплуатационной документацией.
• Выполнять технологические операции по устранению неисправностей в работе технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации контрольно-измерительных приборов и автоматики на автоматизированных технологических линиях производства продуктов питания из растительного сырья в соответствии с эксплуатационной документацией.
• Отчищать от загрязнений, смазывать и проводить санитарную обработку механических деталей и узлов оборудования по производству продуктов питания из растительного сырья согласно графикам профилактической обработки.
• Регулировать параметры и режимы технологических операций хранения и переработки зерна и семян, на автоматизированных технологических линиях в соответствии с технологическими инструкциями.
• Проводить технические наблюдения за ходом технологического процесса производства крахмала, сахара и сахаристых изделий.
• Регулировать параметры и режимы технологических операций производства растительных масел на автоматизированных технологических линиях в соответствии с технологическими инструкциями.
• Регулировать параметры качества продукции, норм расхода сырья и нормативов выхода готовой продукции в процессе выполнения технологических операций переработки зерна и семян изделий на автоматизированных технологических линиях в соответствии с технологическими инструкциями. 
• Упаковывать и маркировать готовую продукцию (зерна и семян) на специальном технологическом оборудовании.

Изучаемые дисциплины:

• История.
• Иностранный язык в профессиональной деятельности;
• Физическая культура.
• Безопасность жизнедеятельности.
• Основы бережливого производства.
• Техническое черчение.
• Общая химическая технология.
• Охрана труда.
• Экономика организаций.
• Обслуживание эксплуатируемого технологического оборудования.
• Ведение технологических процессов производства неорганических веществ.
• Основы товароведения производственных товаров.
• Организация технологического процесса производства продуктов питания из растительного сырья.
• Основы микробиологии, санитарии и гигиены.

Область профессиональной деятельности выпускников:

Выпускник может работать на пищевой промышленности.